能登地震寄付 美食家の誕生 グリモと“食”のフランス革命 橋本周子
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商品説明
美食家の誕生―グリモと“食”のフランス革命橋本 周子価格 ¥6,160（本体¥5,600）名古屋大学出版会 2014大革命後のフランス美食文化の飛躍をもたらした“食べ手”による美食批評は、レストランガイドの起源となる一方、それにとどまらない深遠な美食観を宿していた。日本の歴史 1〜15 角川まんが学習シリーズ 全巻。『美食家年鑑』の著者グリモを通して、“よく食べる”とはどのようなことかを探究した美味しい力作。梵我一如への方法論的集大成 シュリ・オーロビンド著。目次はじめに悪徳から美徳へ―「グルマン」概念の変遷 洗練された「グルマンディーズ」 「フリアン」概念の盛衰 グリモにおける「美食家（グルマン）」について考えるということ第１部 深遠なる美食の世界―文人グリモ 年鑑の伝統と美食批評の誕生 食べる技芸、料理技芸 料理人、芸術家、天才 〈おいしそうな〉ディスクール―文章で食欲をかきたてる手法 食材をめぐる〈旅〉 美食のエロティシズム 食べ物と女性の照応関係第２部 近代デモクラシー社会と美食文化―観察者グリモ グリモと一九世紀フランスの食文化史 〈輝かしい〉19世紀初頭のパリの食風景 食べる身体（１）—レストランと大食 レストランは革命とともに誕生したか 大食、あるいはブルジョワの太鼓腹 食べる身体（２）—作法と消費 食卓作法の再重視—『招待主の手引書』出版の意味第３部 食卓のユートピア―思想家グリモ グリモにおける「美食家」概念 フランス革命前後の政治・社会とグリモ 心地よい交流のメカニズム 「哲学的・文芸的・半滋養的昼食会」 サロン、思想協会、革命クラブ 食卓を越えて―美食と社交の思想 美食の民主主義第４部 グリモ以降の美食文学とブリヤ＝サヴァラン 流行する美食文学 ブリヤ＝サヴァランの「国民的」美食 食の快楽の正当化 会食者の厳選—goǘtという基準 ほかあとがき注参考文献『美食家年鑑』内容一覧 巻末略年譜図表一覧索引#レビュー
商品の評価：
4.4点(3918件)
- maro883
- これは三島由紀夫のことを書いた本ではありません。タイトルどおり１１月２５日の出来事に関係、無関係の人々の行動や感想などを集めて、そこから読者が当日の空気を感じ取りあたかもその日にタイムスリップしたかのようになる事を目指した本です。中の何名かの出来事は不必要に感じました。当時私は３歳、理解できる年齢だったらどう思ったのか考えてしまいました。
- ちのぴお1971
- レギオスの世界観を知るためには必須のアイテムかな？
- りんごほっぺ8686
- 栗本薫さんの本はだいぶ読みました。 だんだん愛読している作家さんが他界していく年代となりました。さみしいです。
- mimi_god
- 三島に関する本を集めています。あまり目新しい内容ではありませんでしたが、三島の一つの側面を知るには良い本だと思います。
- cobe38
- 最初は荒削りな文章なんだけど、段々と読み易くなります。 本を愛する気持ちが伝わりました。 又吉氏が紹介している本を何冊か図書館で借りて読みましたが 基本的に暗い話ばかりで余り趣味が合いませんでしたね・・・ ミドリカワ書房が好きだと公言されているのは理解出来ました。 伸ちゃんの歌は大概救いようが無いもの。 そろそろあたしも太宰を読んでみようかな・・・
- もえこん12
- 面白いです。昭和の家族ではなく、家族の昭和という題名は、文学作品の中に描かれた「家族」のほうから、かれらが生きた昭和という時代をたぐっていくという意味なのかな。幸田文、向田邦子など、著者がずっと向き合ってきた人たちの作品の解説としても、読み物としても上等。 でも、関川夏央を結構読んでいる私には、既視感があって物足りない感じもしたので、マイナス１にしました。
- たけしくんはい！
- 参考になりました。次に読みたい本が決まりました。
- くらら2752
- 司馬作品を紀行している気分になれます。小説を読み返したくなります。
- 39ゴルフ
- 伊坂幸太郎が好きな人なら、今までの作品の登場人物相関図だけでも見てて楽しくなるはず。伊坂作品の復習的な感じで読むと結構楽しめます。伊坂幸太郎作品をほとんど読んでない人にはおすすめできませんが、多くを読んでる人なら買っておいて損はないと思います。
- りいちゃん1361
- 山崎さんの生まれた大阪は素敵な街で それを感じさせる1冊ですよ。 他の本も楽しめる1冊ですよ！！！
- mmk3994
- 爽香ファンなので、ガイドブックと聞いて即購入してしまいました。 しかし、読まなくてもよかったかなあと。。。 ちょこちょこつまみ読みって感じでもやもやしてしまいました。 本編のほうが当たり前ですが、何倍もいいです。
- エア羽
- 剣客商売好きなら、必ず満足できる一冊ではないでしょうか。ただ、池波正太郎ファンならば読んでおくべきでしょうね。
- カレッタ2003
- まだ途中までしか読んでません。あんまり引き込まれない感じです。他の本はだいたい一日で読み終わるのに…。
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